为此，记者带着问题，再次走访了泉州市农业局。　□本报记者  吕斯达

　　龙眼酿酒确是好出路

　　在泉州市农业局经作站相关负责人看来，用龙眼来酿酒，是解决本地龙眼滞销的重要途径。“今年由于气候原因，龙眼个体普遍偏小，卖相不好，鲜食和制作果脯都不太适宜”。由于酿造龙眼酒只是将其作为酿酒原料，对于形态要求不高，所以不会“挑三拣四”，也不会对果农借机压价。

　　“由于果酒采用新鲜水果为原料，而水果种植的地域性使得果酒具有非常明显的地域性，往往成为某一区域的特产。”业内专家、利郎国际酒业董事长林栋梁告诉记者，泉州的龙眼产业应该有对应的龙眼酒“特产”与其相配套。在其看来，荔枝是深圳的市树，所以深圳有著名的冷金香荔枝酒，宁夏的特产是枸杞，所以宁夏也有宁夏红枸杞酒。此外，新疆有红枣酒，莆田有枇杷酒。

　　在源和堂负责人尤文辉看来，枸杞酒也好、荔枝酒也罢，它们不仅仅是一种地方的特产，更承担着鲜果产品滞销时的深加工“消化”使命。“宁夏红目前生产能力已达到2万吨，已形成世界最大的枸杞果酒生产基地，而如果我们泉州的龙眼酒产业一年能生产2万吨的龙眼酒，那本地的龙眼滞销问题就迎刃而解了。”

　　目前尚无专项补助

　　既然龙眼酒是解决龙眼滞销的有效途径之一，那么主管部门在推动龙眼产业化发展的同时，是否能够对其进行相应的补助与扶持呢？

　　对此，泉州市农业局经作站相关负责人表示，对于深加工过程所需要用到的一些机器设备，政府有专项资金进行补助。“建造冷冻库的话，80立方米以上库容的，每立方米政府补助500元，1个冷冻库最高补助10万元。”据介绍，冷冻库项目的建造补贴已经连续开展两年，今年继续开放申请，本地一家龙眼酒的酿造企业也已经提出申请，条件达标的话，有关部门会及时拨付补贴款项。

　　此外，龙眼果肉的烘干机补助也已经连续推行四年。“一台烘干机造价大约5000元，政府补贴3000元，个人只要掏出2000元左右。”截至目前，仅龙眼果肉烘干机一项，财政资金已经补贴了数百台。

　　当然，该负责人也坦言，由于龙眼酿酒在本地仍属小众化的尝试，而农业补助是以行业内的“普适性”运用为前提，所以目前没有针对龙眼酿酒的专项扶持措施。

　　“虽然没有专项的扶持措施，但酿造龙眼酒的企业，如果符合相关的条件，仍然能够获得政府的扶持。”该负责人表示，除了农机具补贴之外，相关企业也可以申请科技成果转化、中小企业技术改造、产品的地方标准立项等等方面的政府扶持。

　　应先交给市场检验

　　“虽然现在没有专项补助资金，但并不代表未来没有获得政府扶持的机会。”泉州市农业局相关人士表示，只要对于龙眼产业的发展有帮助的，都是农业部门鼓励发展的，但是，对于龙眼酒这一新生事物，仍然需要首先尊重市场的考验。只有它得到市场的认可，产品才可以大批量生产，也才可以大量销售出去，有关部门通过政策倾斜与资金扶持，引导其逐渐形成产业，并做强做大，这才“师出有名”。

　　农业法学者李立彦也表示，对于新生事物，从无到有的环节应该交给市场去大浪淘沙，政府过早介入会导致其成为“温室里的花朵”，离开政府的扶持就走向衰退；而对于从小到大、由弱到强的环节，政府可以适度引导，帮助其转型、腾飞，并引领整个产业的良性发展。

　　据悉，作为著名的枇杷之乡，莆田的枇杷酒产业也是经历了许多年的“野蛮生长”之后，在今年年初被纳入到地方政府的十二五规划。作为“莆田市国民经济增长中最具发展潜力的产业之一”，通过扶持，计划到“十二五”期末，建成全国最具有竞争力的枇杷酒生产体系。

　　“目前，国内的酿酒产业处于从高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向果类酒转变，普通酒向优质酒转变的过程中，这对于本地的龙眼酒产业而言，大环境的氛围不错。”林栋梁表示，也许通过若干年的发展，龙眼酒酿造产业在政府的认可与推动下，也会成为本地“最具发展潜力的产业之一”。

来源：泉州晚报